634和浦バル

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先日告知致しました選べる肉料理ですが、少し改良しました(^-^)

先日告知致しました選べる肉料理ですが、少し改良しました(^-^)

細かな説明書きを加えたのと、3種盛り合わせをご用意しました!
お好きなお肉3種類を選んでいただき、こちらで盛り合わせとしてお出しします!
ラムチョップと鴨肉だけは応相談で、、、笑
4種、5種などもご相談いただければ対応させて頂きます♪
ご来店お待ちしております☺

雨の日が増えてきた今日此頃ですが、皆様どうお過ごしでしょうか😊

雨の日が増えてきた今日此頃ですが、皆様どうお過ごしでしょうか😊

634和浦バルは9月も元気に営業中です!
さて、9月になる少し前に一時的にオススメメニューを変えましたが今日からがっつり変更しました!

【秋刀魚のコンフィ】
昨年現メイン調理スタッフがダイナーに異動している頃人気だった商品!
秋刀魚を丸々じーーーーーっくりコンフィしました(^-^)
もちろん骨までぺろりとたべれちゃいます。
ソースはイタリアンパセリとケッパーをベースにした少し酸っぱいソースです。
少し油っぽい秋刀魚にとてもよく合います♪
是非この機会にコンフィを食べてみてください(^-^)

【里芋のたこ焼き風揚げ】
先日常陸牛を捌かせていただいたお店で食べた1品のアイデアをいただきました♪
小さめの里芋を丸々揚げて、中濃ソース、アリオリソース、青さのり、鰹節をかけました。
ちょっとしたおつまみに最適です!
比較的早くお出しできるので、とりあえず頼んでみてください(^-^)

そして大きな変更として
バルにあるお肉を好きなものを好きなだけ選んで頼んでいただけるようになりました!
牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉、馬肉、鴨肉 など豊富に取り揃えています!
100gから承りますのでお気軽にご注文ください😃

他にもちょこちょこオススメメニューは変えているので皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。

こんばんは。

こんばんは。634和浦バルです。

もう既に涼しく感じる日がちらほらと増えてきましたね(^-^)

先日634では夏祭りと称してイベントをやっていました!
3日間大変多くのお客様にご来店頂き有難うございました。(_ _)

実は1月程前からInstagramを始めました!
「634waura」
で是非検索してください!
投稿はもちろんたまーにストーリーもあげますので宜しくお願いします(ง ˙ω˙)ว

さて新メニューですが、先日茨城県にあります「すずらん」さんにお邪魔し、常陸牛を捌きに行ってきました。
直接塊の肉と触れ合う機会はそう無いのでとても貴重な経験をさせていただきました。有難うございます。
そこでスチームコンベクションオーブンを使ったローストビーフの調理法を学び、捌いて、切って、焼いて、仕込んできました。仕上げはダイナーで行い、ついに販売開始です!
このお肉なんとA5ランクのお肉です!!!
モモとは思えないほどさしが入っており、とっても美味でございます( ˙༥˙ )
ぜひこの機会にご賞味ください。
自家製で野菜のソースも作ったのでそちらも宜しくお願いします♪

【常陸牛のローストビーフ】¥980

こんばんは!634和浦バルです。

こんばんは!634和浦バルです。

早速新しいメニューを2つ!
かるーくご紹介します。(^-^)

・カポナータ
今が美味しい旬の野菜!ナス、パプリカ、ヤングコーンをタップリ入れてトマト煮込みにした料理です!
最近のオススメメニューが肉料理ばかりだったので野菜を!と思い作りました。
常連様の好きな食べ物を聞いてヤングコーンも追加しました♪
自然な野菜の甘味を食べれる冷た〜い一品です♪

・スコッチエッグ
こちらはある特定の常連様の熱いご要望によりオンメニュー!!
ウズラの卵を元にハンバーグ屋さんの私が作ったタネで包み、揚げました(ง ˙o˙)ว
特製のカレー玉ねぎソースでどうぞ!

またちょこちょこメニュー変更したいと思います♪
本日も皆様のご来店お待ちしております。(_ _)

みなさんこんばんは。

みなさんこんばんは。
634和浦バルです。

外の気温が体温なみに暑くなってきましたね…
外に出るのが嫌になる季節です。。。

そんな暑い夏も乗り越える為に!
お肉!お肉!お肉!!

つい先日前々店長のお店にお邪魔して、鹿を捌くのを手伝わせていただきました!
もちろん捌くのは初めてで完璧にはできませんでしたが、なんとか持って帰ってきました!
熟成させ、今日から解禁です!
もも肉とロースはシンプルに焼きで
首からあばらの肉にかけては赤ワインで煮込んでサラダにしました。
無くなり次第終了なのでたべたい方はお早めに!
ご来店お待ちしております。

もう一つはポルケッタというローストポークです!
これも夏を跳ね返すくらい美味しいです!

ちょこちょこ新しいメニューを小出しにしますので、暑いですがお待ちしております。

常連様から名古屋土産貰いました( ´ ▽ ` )

常連様から名古屋土産貰いました( ´ ▽ ` )
有難うございます(^-^)
おいしーー😃

こんばんは。

こんばんは。634和浦バルです♪
昨日はランチをお休みにさせていただいて、ヨーロッパ野菜研究会、関東食料さんの畑見学に参加させていただきました。

昨年も行かせていただいて、とても楽しかったので今回も!と思い参加してきました。
めちゃくちゃ暑い中でしたが2つの畑を見学しました。

昨年とは違う畑を見せていただいたので新しい発見も多く凄く面白かったです。
お土産もたくさんいただいたので、昨日からメニューには載ってないですが販売しております!(花ズッキーニのフリット、カーリーケールのバルサミコサラダ)
是非ヨーロッパ野菜研究会のお野菜を食べてみてください😊
本日もご来店お待ちしております。

こんばんは!

こんばんは!
今日からまた1週間始まりますね🎶
どんよりお天気ですが元気良くいきましょう(*^^*)

今週末は待ちに待ったヴァインズフェスタです!✨お昼の12時から0時まで営業してますのでお好きな時間にふらりとお越し下さい😊お得な前売りチケットも絶賛発売中です!来る予定な方はぜひお買い求めください🎶皆様のご来店を心よりお待ちしてます!!

こんばんは634和浦バルです。

こんばんは634和浦バルです。

8日~10日までお休みをいただき、有難うございました。沖縄まで行かさせていただきました。とてもリフレッシュでき最高の3日間でした(^-^)

今日から634和浦バルは完全復活!!です。
5月ももう気づけば11日。やっと4月のメニューから切り替えが完了しました。。。

・トマトのブルスケッタ
とても有名なメニューで634にありそうでなかったメニューです!
冷たくて、サッパリとしていて、手軽に食べられる料理です。

・カツオのカルパッチョ
カルパッチョの魚も鯵から鰹に変更しました。築地から直送したカツオを捌いて、軽く炙りました。自家製でポン酢を作りジュレにしました。

・鶏ハム~飴色玉ねぎソース~
とあるお客様からの熱烈なご要望により作成しました!
ハムは作った事があったのですが鳥では作ったこと無かったので試行錯誤しながら作りました。飴色まで炒めてソースにしました。鶏ハム自体には味が付いているので、お好みで付けてお食べください。

・豚バラと蓮根のクミンバター炒め
クミン料理を作りたくて考案しました。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、これとワインを合わせて是非飲んでいただきたいです。

少し長くなってしまいましたが、5月も全力で営業して参ります!
皆様のご来店心よりお待ちしております。(^-^)

こんばんは!

こんばんは!
ゴールデンウィークも今日で終わりですが皆様はどのようにお過ごしでしょうか?(*^^*)
634和浦バルは
明日8日から11日のランチまで社員研修のためお休みとさせて頂きます。
11日のディナーからは通常営業しますのでぜひパワーアップしたスタッフに会いに来てください!!

今日は元気に営業しておりますのでゴールデンウィークの締めくくりにバルへお越し下さい🎶皆様のおこしをスタッフ一同お待ちしております。