今日のオススメは山形より船上活け〆鰆です。鮮度抜群の刺身かさっと炙るか、軽〜く塩焼きも美味しそうです。秋漁の生シラスはキラキラです。 ブリの腹側は刺身又は焼きで。少し肌寒いので子持ち鮎は、蓮根と茄子の揚げ出汁で。