京都にあるお茶屋の様な雰囲気の和風BAR中町です、今夜は強風ですね 今夜は明日の告知です 明日は広島から幻のグリーンオイスターが届きます 幻のグリーンオイスターを御存知でしょうか? 海で育てた牡蠣を広島の塩田跡の養殖池で一定期間育てることにより味を熟成させるという、牡蠣の本場フランスと同様の養殖方法で養殖した牡蠣です。 塩田跡特有の植物プランクトンを牡蠣が食べることで、身が緑色になります。 フランス・マレンヌオレロン地方では、最高級ブランド「幻の緑牡蠣(Green Oyster)」として流通しています。 私たちの塩田跡の養殖池でもフランス同様、毎年1月から4月頃まで緑牡蠣になるそうです。 味は海で育てた牡蠣と比べると甘くまろやかに感じるとのこと (※ 個体差があるため100%緑牡蠣とは限りません。この点も本場フランスと同様です。) 数量限定で入荷しますので、ぜひ幻を召し上がられてみて下さいね 今夜は、23時まで茉奈、2時まで麻由美と共にお待ちしております